mniam....mniam...

pizza...."Wojtek"

wtorek, 09 lutego 2010 18:22 Skocz do komentarzy

....tak właśnie nazywa się ciasto na które przepis znalazłam tutaj w zasadzie są tam 3 różne przepisy ja dziś z okazji międzynarodowego "Dnia Pizzy" wybrałam "Wojtka"..;):) i się w "nim" zakochałam...;):) dokładnie jak w opisie ciasto jest z wierzchu chrupiące a środek pulchniutki i miękki. Ciasto smakuje mi nawet bardziej od tego. I postanowiłam że koniecznie muszę kupić kamień do pizzy. Prócz tego są tam jeszcze dwa inne przepisy które wypróbuje również. Dodatkami dziś były: mozzarella, suszone pomidory, ser żółty, kilka gałązek rozmarynu, kukurydza, brokuły, kolorowa papryka, kilka krążków białej i czerwonej cebuli, plasterki suchej kiełbasy czyli taka pizza wiejska. Sos taki jak zawsze puszka pomidorów, krojonych lub nie, zioła wg uznania: rozmaryn, tymianek, estragon, oregano, majeranek. Wszystko wrzucamy do rondelka i gotujemy, aż nabierze kremowej konsystencji, około 30 min.

1/2 kg mąki
paczka suszonych drożdży
250 ml ciepłej wody
7 łyżek oliwy z oliwek
szczypta cukru
1 łyżeczka soli

Drożdże rozpuścić w 100 ml wody z dodatkiem cukru. Mąkę wymieszać z solą, zrobić zagłębienie, wlać drożdże. Zostawić na 15 min. Dodać oliwę. Ugnieść ciasto, dodając resztę ciepłej wody. Piekarnik rozgrzać z kamieniem/blachą do maksymalnej temperatury u mnie 250st nagrzewać minimum 20 minut. Ciasto rozciągać nadając okrągły kształt. NIE WAŁKOWAĆ!!!! Deskę lub łopatę do pizzy posypać semoliną lub krupczatką, położyć na niej spód, nałożyć sos i składniki jakie tam każdy lubi. Zsunąć pizzę do piekarnika i piec 15-20 minut.
Upieczoną pizzę zsuwamy na kratkę i odstawiamy na chwilkę żeby odparowała (inaczej spód będzie zaparzony i straci chrupkość).

Komentarze do wpisu

dodano: 26 lutego 2010 16:37
bardzo przepysznie wygląda, aż ślinka cieknie

autor: bryssska

blog: magicznakuchnia.blox.pl
dodano: 10 lutego 2010 15:53
Zdjęcie jest najpyszniejsze...

autor: mamamarzynia
dodano: 10 lutego 2010 8:58
Wyglada przepysznie. A takie wlasnie ciasto uwielbiam. Juz zapisalam sobie przepis :))

autor: majka http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
dodano: 09 lutego 2010 19:09
Pyszne dodatki wybrałaś! A takie ciasto też najbardziej lubię - z boków chrupiące, w środku puszyste :)

autor: grazyna

blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl
dodano: 09 lutego 2010 18:29
Pizza z brokułem... Przepadłam. Zawsze przemycam brokuł na pizzę pomimo niezadowolenia męża :) Pysznie wygląda :)

autor: kasiaaaa24

blog: www.gotowaniecieszy.blox.pl