mniam....mniam...

...sałatka bardzo smaczna znaleziona tutaj, zadecydowanie do powtórzenia...no i przyznam że pierwszy raz jadłam selera naciowego...

podwójny filet z kurczaka
puszka ananasa
puszka kukurydzy
3 liście selera naciowego
1 por
10 dkg żółtego sera
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz, papryka słodka

Filety umyć, posypać przyprawami, pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni. Ananasa i żółty ser pokroić w kostkę, selera naciowego i pora w prążki. W naczyniu połączyć pokrojone składniki i usmażonego kurczaka, dodać odcedzoną kukurydzę. Wszystko wymieszać z majonezem, doprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić....

komentarze (3) | dodaj komentarz

...te ciasteczka widziałam ostatnio na wielu blogach min na blogu Szarlotka. Robi się je błyskawicznie i ładnie wyglądają. Kilka ciasteczek zrobiłam nieco innym sposobem, takim jak tu. Ale zdecydowanie pierwszy sposób ładniej się prezentuje...

gotowe ciasto francuskie
powidła śliwkowe
cukier puder do oprószenia gotowych ciastek

Ciasto rozwijamy, wycinamy kwadraty ok. 5x5cm. Nacinamy wewnątrz narożniki na kształt litery L, i łapiąc za róg ciasta, mocujemy go w środku ciasteczka. Tak samo postępujemy z pozostałymi rogami. Na środek nakładamy powidła i tak przygotowane ciasteczka pieczemy 10 minut w temperaturze 220-225 stopni. Drugi sposób jest taki ,że powidła najpierw nakładamy na ciasto, a następnie zakładamy narożniki. Po ostudzeniu oprószamy cukrem pudrem....

komentarze (8) | dodaj komentarz

....a roti znalezione na youtube. Polecam szybko sie robi i pyszne zwłaszcza z ghee..;):) Ghee też będzie ale innym razem bo gdzies mi się fotka zawieruszyła i musze zrobić nowe. Przepis na 4 roti...

1/2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
1/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka oleju

mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i mieszamy, wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Skrapiamy ciasto olejem. Kulę ciasta dzielimy na 4 części z których lepimy małe kulki, układamy na stolnicy oprószonej mąką i wałkujemy dość cienkie placki. Na rozgrzanej patelni układamy placek smażymy około 10 sekund aż na powierzchni pojawią się bąbelki, odwracamy na drugą stronę kiedy pojawią się na niej też bąbelki delikatnie je przygniatamy, potem znów przekładamy na drugą stronę i znów przygniatamy bąble i powtarzamy tak 2 razy. Gotowy placek kładziemy na ściereczkę i trzymamy w cieple... Placki ponoć świetnie smakują z ghee ale ja dziś zjadłam z kesar murg

komentarze (4) | dodaj komentarz

duży filet z kurczaka
2 cebule posiekane blenderem
2 łyżki utartego świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
łyżeczka szafranu
1 łyżeczka kurkumy
5 łyżek pasty z orzeszków ziemnych
3/4 gęstego jogurtu
2 liście laurowe
łyżeczka mielonych goździków( wrzuciłam całe)
łyżeczka kardamonu
3-4 łyżki oleju
gęstej śmietany
łyżka garam masali
pieprz, sol i chilli

w garnku rozgrzać olej, dodać liście laurowe, kardamon, masalę, cebulę, imbir i przeciśnięty czosnek; wszystko podsmażamy. Dodać pastę z orzeszków ziemnych, zamieszać i wrzucić pokrojony w kostkę filet z kurczaka, jogurt, pieprz, chilli, szafran całość posolić. Cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia, następnie polać nieco wodą, zmniejszyć ogień i dusić, aż mięso będzie miękkie.
W oryginale była jeszcze dodana śmietana ja już na talerzu zrobiłam na wierzchu kleksa i posypałam wszystko natką pietruszki chociaż kolendra by chyba była bardziej na miejscu ale w sklepie niestety nie mieli....

komentarze (4) | dodaj komentarz

mięso wołowe
jajko czasem daję a czasem nie
przyprawa do kebaba,
cebula
czosnek 2 ząbki
sól do smaku
pieprz
patyczki do szaszłyków

kmin, kolendra

Do miski wrzucamy mięso, dodajemy posiekaną drobno cebulę, przeciśnięty czosnek i przyprawy prócz przyprawy do kebaba, dodałam jeszcze kolendry suszonej i kminu. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Patyczki moczymy w wodzie. Z mięsa formujemy takie podłużne jakby kiełbaski i nadziewamy na patyczki i pieczemy najlepiej na grillu, w piekarniku bądź na szybko na patelni....

komentarze (4) | dodaj komentarz

kapusta pekińska

papryka czerwona

pomidor

ogórek zielony

garśc suszonych kwiatów hibiskusa

sos ziołowy do sałatek

kapustę kroimy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę, pomidora. Ogórka ze skórką kroimy w plasterki, następnie na 4 części. Hibiskusa zalewamy wrzątkiem po ok 10 minutach odsączmy i dodajemy do sałatki. Wszystko doprawiamy sosem koperkowo-ziołowym u mnie taki z torebki...;) wszystko mieszamy i gotowe...

komentarze (3) | dodaj komentarz

...przepis jakiś czas temu znaleziony tutaj. Ciasto jest dobre, świetnie się kroi, tylko następnym razem zrobię krem z półtorej porcji bo mi bardzo smakował. Aha i do kremu dałam mniej cukru i było wystarczająco słodkie...

Biszkopt

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao

Masa mleczna

½ szklanki mleka
¾ szklanki cukru ( ja dałam pół szklanki)
2 opakowania cukru waniliowego
25 dag masła lub margaryny
2 szklanki "pełnego" mleka w proszku

Polewa

15 dag czekolady mlecznej
około 6 łyżek mleka

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25x36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrami i mleko w proszku. Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę mleczną, i przykryć drugą częścią biszkoptu. Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce.

komentarze (8) | dodaj komentarz

....kiedyś ktoś mnie zapytał; jak to możliwe ze wszystko co dotąd zamieściłam na blogu mi smakuje. Ano tak się złożyło że smakowało ....i nadszedł ten dzień dzisiejszy gdzie wklejam rogaliki które mnie osobiście nie smakują....czytałam o nich że są pyszne, wszyscy je zachwalali, dziś z nudów zrobiłam i..... no właśnie i to nie jest mój smak nie twierdzę że są nie dobre ale już ich nie zrobię...

230 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła lub margaryny
90 g cukru
1 jajko
1 łyżka aromatu waniliowego
80 g kaszy manny

Mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i mannę. Dodajemy miękkie masło, jajko, aromat waniliowy i zagniatamy ciasto. Z niewielkich porcji formujemy wałeczki, układamy je w kształcie rogalików, na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy około 15-20 minut w 190 stopniach.

komentarze (5) | dodaj komentarz

ciasto:

25 dag masła lub margaryny
50 dag mąki
1 proszek do pieczenia (ja dałam połowę)
1 cukier waniliowy
otarta skórka z jednej cytryny
1 jajko
pół szklaki cukru
szczypta soli
4-5 łyżek mleka, śmietany, lub w jogurtu

masa jabłkowa:

1 kg jabłek
4 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu
dżem, powidła śliwkowe
rodzynki

Jabłka obrać dość drobno pokroić i przesmażyć z cukrem, aż cały płyn wyparuje, dodać powidła śliwkowe , rodzynki i cynamon. Dokładnie wymieszać.

Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną z części wylepić blachę (24x40). Na to wyłożyć masę jabłkową i przykryć drugą częścią ciasta, którą delikatnie nakłuć nożem czy też widelcem. Piec około
45min w 180 st.

komentarze (1) | dodaj komentarz

Składniki na 2 porcje:
mleko 2 szklanki
kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki
cukier 2 łyżeczki
gorąca woda 1 szklanka

Mleko zagotować. W międzyczasie zaparzyć kawę, posłodzić do smaku. Gdy mleko lekko przestygnie, ubijać mikserem lub trzepaczką lub przelać do niewielkiego słoiczka i potrząsać do uzyskania piany. Wlać mleko do wysokiej szklanki tak do ok. 3/4 wysokości. Następnie cienkim strumieniem, najlepiej po ściance szklanki wlać gorącą kawę. Wierzch można posypać startą czekoladą lub kakao.

Cały szkopuł w tym, aby kawa miała większą temp. niż mleko. Ponieważ inaczej wyjdą nam 2, a nie 3 warstwy.

No i jak wyczytałam na forum WŻ, kilku osobom nie wyszły warstwy, bo posłodziły kawę, a moja była słodzona i wyszło wszystko:) No ale można zamiast kawki mleko posłodzić przed ubijaniem;)

komentarze (12) | dodaj komentarz

komentarze (5) | dodaj komentarz

....do farszu można dodać wszystko na co się ma ochotę. Ja dziś zrobiłam na obiad z tych składników, które znalazłam w lodówce. Ziemniaki zamiast gotować można owinąć w folie i piec w piekarniku około 1 godz. ale mnie się śpieszyło wiec najpierw ugotowałam, zrobiłam farsz i tylko zapiekłam



duże ziemniaki
szczypiorek
szynka
masło
starty żółty ser
marynowana dynia
świeży rozmaryn

Ziemniaki dokładnie wyszorować. Ugotować w łupinkach, ale należy uważać żeby nie były zbyt miękkie. Przekroić na pół, wydrążyć delikatnie. W miseczce wymieszać miąsz z masłem, posiekanym szczypiorkiem i rozmarynem,  oraz z pokrojoną w kosteczkę szynką i marynowaną dynią. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Farsz nałożyć do ziemniaków ułożyć na wyłożonej papierem bądź folią aluminiowa blaszce, posypać startym żółtym serem i zapiekać około 15 min  w 190st....

komentarze (6) | dodaj komentarz

komentarze (4) | dodaj komentarz

1/2 kg mąki
5 żółtek
2 łyżki octu
szczypta soli
duża śmietana (200 g) 22 lub 18%

do smażenia: olej, Planta (3-4 kostki) lub smalec ja smażyłam na smalcu
cukier puder do posypania

Wymieszać wszystkie składniki i zagnieść gładkie ciasto. Wybić drewnianym wałkiem, zawinąć w ściereczkę i schłodzić przez ok. 1 godzinę. Następnie podzielić na kilka części - te, których nie wałkujemy, trzymamy pod ściereczką, żeby ciasto nie wysychało. Wałkować jak najcieniej podsypując niewielką ilością mąki. Formować faworki: ciasto pociąć na paski , w środku wzdłuż naciąć ostrym nożem i koniec faworka przewlekać przez środek nacięcia. Smażyć w gorącym, głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Faworki błyskawicznie się smażą, ledwo co włożymy a już trzeba odwracać wiec polecam najpierw wszystkie zrobić potem smażyć. Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem.

komentarze (4) | dodaj komentarz

..niedawno znalazłam tutaj ciekawy przepis. Mięsa z wanilią jeszcze nie jadłam i z chęcią wypróbowałam. Napiszę tylko REWELACJA!!!!



2 piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
200 ml białego, wytrawnego lub półwytrawnego wina
40 ml bulionu
2 łyżki brązowego cukru, łyżeczka miodu
1 laska wanilii
1 lub 2 brzoskwinie (można obrać ze skórki)

nagrzewamy piekarnik do 200st; piersi z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem; na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy piersi przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się delikatnie zarumienią. Przekładamy mięso do żaroodpornego naczynia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 8-10 minut. W tym czasie robimy sos mieszamy wino z bulionem, brązowym (koniecznie) cukrem, łyżeczką miodu, przekrawamy wanilię wzdłuż, wyłuskujemy ziarenka, dodajemy brzoskwinie. Do naczynia z kurczakiem wlewamy przygotowany sos z brzoskwiniami. Wkładamy wszystko z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut. W międzyczasie kilkakrotnie polewamy kurczaka i brzoskwinie sosem (ja miałam małe naczynie sos zakrywał mi mięso więc nie polewałam). Wyjmujemy kurczaka z brzoskwiniami z żaroodpornego naczynia i trzymaj mięsko z owocem w cieple; sos odparowujemy na dużym ogniu (powinno go zostać niedużo, powinien być w miarę gęsty) ciągle mieszamy, żeby się nie przypalił... Mięso i brzoskwinie polewamy sosem... pychotka!!!!

komentarze (2) | dodaj komentarz

....przepis na sernik znalazłam tutaj. Zrobiłam, i przyznam szczerze, że jak tylko wstałam skoro świt poszłam spróbować, no i na początku nie byłam zachwycona (chyba przez to że za rano już się na niego rzuciłam). Przed chwilką zjadłam drugi kawałek i jest całkiem ok ma fajna kremową konsystencję, jest taki delikatny...i chyba zrobię go kiedyś ponownie, tylko dam mniej cukru bo jednak trochę za słodki jest, nie wiem może to kwestia jaka czekoladę się doda...jeszcze dodam, że proporcje na tortownicę 26cm ja miałam 24 i  masa serowa nie zmieściła się cała...



Na spód:

100 g mielonych migdałów

Wszystkie składniki zagnieść szybko i ciasto owinąć folią spożywczą. Chłodzić około 1,5 godziny.
Po tym czasie wcisnąć ciasto w formę wyłożoną papierem do pieczenia, robiąc wysokie na 2 cm boki. Ewentualnie można ciasto rozwałkować pomiędzy folią przezroczystą i przenieść do tortownicy rozwałkowane. Piec 20 minut przykryte papierem do pieczenia w 160 stopniach. Po tym czasie papier zdjąć i piec jeszcze 10 minut. Ostudzić. W międzyczasie masa:

1 kg twarogu śmietankowego
40 dag białej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej i ostudzonej
200 g cukru
5 jajek
100 ml mleka
1 laska wanilii

komentarze (5) | dodaj komentarz

...super łatwe i szybkie, wystarczy połączyć tylko składniki . Jest to ponoć ciasto, które tak jak np. ludziki z kasztanów, weszło do kanonu zajęć w przedszkolach Francji i Nawarry :) Przepis Andzi oczywiście z "GP" w komentarzach wyczytałam, ze czasem robi się zakalec...mnie się na szczęście udało i  wyszło ok...



Potrzebny jest standardowy (125g) kubeczek jogurtu naturalnego (ja miałam 135g), niesłodzonego. Jogurt wyjąc do miseczki, kubeczek umyć i osuszyć.

Następnie odmierzyć :
2 kubeczki cukru
3 kubeczki maki
1 kubeczek oleju z pestek winogron (albo inny neutralny)

Dodatkowo potrzebne są :
3 jajka
torebka proszku do pieczenia (11g)
cytryna niepryskana

Jajka roztrzepać, dodać cukier i ubijać aż masa będzie biała. Dodać olej, ciągle ubijając. Dodać skórkę otarta z cytryny, jogurt, przesiana mąkę i na koniec proszek do pieczenia. Wszystko razem dobrze utrzeć, wlać do posmarowanej i wysypanej mąką foremki, ( piekłam w wąskiej foremce) piec 45 min na 190°C.

komentarze (5) | dodaj komentarz

....sama nie wiem czemu zwlekałam z zrobieniem tego kurczaka. Świetny przepis a sos smakuje obłędnie... tak się najadłam, że ledwo dotoczyłam się do komputera..;):) Przepis na tego kurczaka podała  ze 2 lata temu pani.serwusowa  na "GP". W oryginale są dodane jeszcze oliwki ale ja nie lubię więc pominęłam...



4 nogi kurczaka bez skóry lub piersi
2 łyżki oliwy
2 cebule, pokrojone w plasterki
2 czerwone papryki pocięte w paski (ja dałam po trochu czerwonej, żółtej i zielonej)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
400g puszka pomidorów bez skóry, krojonych
1 łyżeczka cayenne
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka zmieszanych suszonych ziół (dałam bazylię, oregano i szałwię)
1 pomarańcza ze skórką pokrojona na ósemki
Sól, pieprz

Kurczaka posolić i popieprzyć i obsmażyć w głębokiej patelni na lekki brąz z obu stron, po czym wyjąć i odstawić na bok (można włożyć do ciepłego piekarnika). Teraz robimy sos. Na oliwę po smażeniu kurczaka dajemy cebulę, czosnek, paprykę i smażmy ok. 5 minut, mieszając. Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat, zioła, cayenne i gotujemy kolejne 3 minuty. Dodajemy kurczaka i obkładamy go cząstkami pomarańczy ze skórą. Przykrywamy i dusimy ok. 20 minut. aż mięso będzie miękkie....

komentarze (5) | dodaj komentarz

komentarze (12) | dodaj komentarz

...i zrobiłam mój pierwszy makowiec...ojj ale ile się bałam, że nie wyjdzie ,że popęka, a udać się musiał bo już się rodzince pochwaliłam że zrobię i przywiozę. I jak widać udał się i jest pysznyyy, a przepis od Dorotki. Z podanych proporcji wychodzą 3 makowce o długości koło 38cm.

Ciasto drożdżowe:

3 szklanki mąki pszennej
180 ml mleka
150 g margaryny
6 żółtek
45 g drożdży
6 łyżek cukru
1,5 łyżki oleju
pół łyżeczki soli
1,5 łyżki spirytusu (ja dałam 3 łyżki wódki)
laska wanilii

Masa makowa:

500 g maku
250 g cukru
100 g rodzynków
50 g orzechów włoskich
1 łyżka miodu
olejek migdałowy do smaku
cynamon do smaku
1 łyżka margaryny
skórka pomarańczowa, jeśli ktoś lubi

Ponadto:

trochę maku do dekoracji
pergamin
olej

Ciasto: Drożdże rozpuszczamy z cukrem oraz ciepłym mlekiem i odstawiamy na około 15 minut. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Masa makowa: Mak zalewamy wrzącą wodą, tak do pokrycia. Po wystygnięciu odcedzamy wodę i mielimy go przez maszynkę dwukrotnie. Wrzucamy do niego wszystkie pozostałe składniki (orzechy włoskie posiekane, margarynę nie rozpuszczona). Mieszamy; na końcu dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy prostokątne placki, nakładamy masę makową. Zawijamy. Po czym owijamy go szczelnie w posmarowany olejem pergamin, można zostawić ciut luzu, ale naprawdę mało, około pół cm nada mu to piękny kształt. W końcach zostawiamy około 3 cm papieru nie zakrywając boków. Wstawiamy do letniego piekarnika, pieczemy ok 30-40 min. w 180-190 st. Jak jest już brązowy, wyjmujemy. Ciasto polewamy lukrem i posypujemy makiem, można też orzechami, rodzynkami..

przepis na lukier:
pół szklanki cukru pudru 2-3 łyżki gorącej wody. Rozetrzeć na gładką masę.

komentarze (8) | dodaj komentarz